7 sierpnia w godzinach od 13.00 do 17.00 w chorzowskim skansenie odbędzie się impreza plenerowa „Jarmark Produktów Tradycyjnych”. Nasi goście będą mogli spróbować produktów i dań wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych: warkocza i chleba św. Doroty, obwarzanków, wodzionki, kartoflanki, placków ziemniaczanych, chrustów i wiele innych przysmaków.

Nie zabraknie opowieści o historii kuchni śląskiej czy kuchni współczesnych Ślązaków. Wspólnie z Januszem Langfortem ugotujemy, a później spróbujemy: ciapkapusty, szpajzy, karminadli i kapuśniaku zagęszczanego grochem. Całą imprezę poprowadzi Dariusz Niebudek.

PROGRAM

13.00 – otwarcie imprezy i prowadzenie Darek Niebudek

13.15 – 13.25 – Janusz Langfort o kuchni Śląskiej

13.25 – 13.40 – wspólne gotowanie, danie pierwsze kapuśniak

13.40 – 13.55 – Kuchnia św. Hildegardy – Wioleta Urbańska z Chorzowskiego Bractwa Rycerskiego Bożogrobców

13.55 – 14.10 – chleb nasz powszedni

14.10 – 14.20 – tradycyjna kuchnia śląska w nowoczesnym wydaniu – Szyb Maciej z Zabrza

14.20 – 14.35 – Słodkie tajemnice cukiernika (Produkt Tradycyjny – warkocz św. Doroty)

14.35 – 14.50 – wspólne gotowanie: deser: szpajza. Degustacja dania pierwszego.

14.50 – 15.05 – Bądżmy eco, czyli skarby w kuchni o których nie wiemy

15.05 – 15.15 – kuchnia zagłębia

15.15– 15.30– wspólne gotowanie, danie drugie: panszkraut z karminadlem

15.30 – 15.40 – jak zrobić coś z niczego? Wodzionka i inne śląskie zupy.

15.40 – 15.50 – co dawnej na stołach królowało, czyli o topinamburze i nie tylko

15.50– 16.15 – wspólne gotowanie i degustacja dania i deseru.

16.15 – 17.00 – koncert zespołu „Larmodzieje”

Chałupa ze Strzemieszyc – Koło Gospodyń Wiejskich Twardowice (kuchnia i izba po lewej)
Chałupa ze Strzemieszyc – izba po prawej – warsztaty kulinarne dla dzieci
Piech chlebowy – piekarnia Vini
Piec chlebowy przy młynie z Imielina – piekarnia Matka Natura
Chałupa z Panewnik – Koło Gospodyń Wiejskich z Jaśkowic
Chałupa z Goleszowa – Szyb Maciej – pokaz kuchni molekularnej, czyli “Tradycyjna kuchnia Śląska w nowoczesnym wydaniu”

Bilety w cenie: 9 zł i 7zł